|每月应该至少给冰箱清洁消毒一次。方法很简单，先冰箱里的食物全部拿出，关掉电源。再拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次，开门通风分钟即可。

　　、冰箱门是冰箱*温暖的部分

　　熟食和生食一定分开放。冰箱上层温度*稳定，放剩菜剩饭、速食品等;冷藏室下层温度较低，乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可以放在这里;冰箱门是冰箱里*“温暖”的部分，可以放调味品、果汁等;冷冻区的食物需要注意“急冻缓融”。

　　、凉菜放冰箱别超小时

　　很多人习惯把剩下的凉拌菜放在冰箱里，下顿再吃，其实，这样极不安全。凉拌菜不要久放在冰箱内，因为大肠杆菌可以在较低的温度下生长，这种病菌可引起与沙门氏菌引起的极为相似的肠道疾病，因此，即使是在冰箱，凉菜存放也不要超过个小时。

　　、冰箱冻肉别超过个月

　　冷冻肉如果经过长时间冷冻，营养素会有较大流失。另一方面，蛋白质和脂肪会氧化得越来越严重，而这个氧化会产生很多促进衰老的物质，并且会使肉质变差，香气慢慢损失，味道也不如以前好，所以冰箱冻肉别超过个月。

　　、这些食物不宜冰箱保存

　　蔬菜：萝卜长期放冰箱颜色和味道都会受影响;黄瓜贮存适宜温度为℃至℃，青椒为℃至℃，在冰箱久存也会“冻伤”。土豆放冰箱保存会很大程度影响口感，所以应放在室内阴凉处保存。

　　面包：面包吸味，*不要放在冰箱里保存，如果要放，一定要先放在食品袋中再放入冰箱。

　　巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。